■水にも味があるのです■ 以外かもしれないのですあが、水にもきちんと味があります。よく水のペットボトルを見てみると、 「軟水」、「中硬水」、「硬水」という種別ごとに分かれているはずです。それぞれ飲み比べて 見てください。味の違いが、歴然とわかると思います。また、料理に使用する場合でも、使用 する水の種類によって、出来あがりの味が全然違うのです。日本人には、水に味があるという事が あまり理解されないですが、欧米などではごくごく普通のことなのです。 では、美味しい水ってどういう事なのでしょうか。各ウォーターサーバメーカも、そこを意識して 水を製造しているのです。 ■水の美味しさのポイント■ 水の美味しさのポイントとは、水温、蒸発残留物（ミネラル成分）、硬度、遊離炭酸（ 二酸化炭素）とされています。 水温については、好みがあると思いますが、より冷えているほうがおいしいですよね。一般的には、 10℃～15℃くらいが理想とされています。蒸発残留物とは、水分中に残されたミネラルなどの物質 の事なのです。この成分が多いと身体にいいおもわれがちですが、多すぎると、苦味、渋みが増し てしまいますので、注意が必要です。水の硬度については、日本が軟水が多いですので、それに 飲み慣れている日本人には、50ml/g前後の水の味が最も好まれるようです。一方、海外のウォーターの 場合は、硬水が多いですね。 これだけのポイントを網羅しておけば、水選びの参考に出来ると思います。

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